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为什么厨师要熟知各种含的营养成分?
为什么人体不能缺少维生素?
为什么维生素有脂溶性和水溶性之分?
初步加工和烹调对原料中的维生素有哪些影响?
为什么人们每日要摄取足够的蛋白质?其功用有哪些?
为什么要摄取脂肪?其功用有哪些?
为什么人们要摄取糖类?其功用有哪些?
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